大阪市立自然史博物館　第49回特別展
「きのこ！キノコ！木の子！」解説書
『きのこのヒミツを知るために ─観察から始めるきのこ入門─』

プロローグ…1

目次…4

パート1　まずはきのこを眺めてみよう…5
　1-1　キッチンマイコロジーのすすめ…6
　1-2　マッシュルームの観察…6
　1-3　エリンギの観察…8
　1-4　シメジの観察…9
　1-5　マイタケの観察…10
　1-6　観察に向かないこともあるスーパーのきのこ…11
　　コラム　きのこの栽培
　1-7　キッチンマイコロジーからわかること…12

パート2　野生のきのこを見る…13
　2-1　野生のきのこを手に入れる…14
　2-2　謎ときは現場での情報収集から…15
　2-3　発生環境を（楽に）記録する…15
　2-4　現場での観察手引き…16
　2-5　よい観察はうまく持ち帰ることから…17
　2-6　野外での撮影のコツ…20
　2-7　デジタルカメラでの撮影…22

パート3　きのこの謎解き…23
　3-1　きのこは柔らかい生きものです…24
　3-2　きのこを特徴づける2つの膜ときのこの成長過程…24
　3-3　神は細部に宿る…25
　3-4　ベニタケ類の観察…29
　3-5　イグチ類のきのこ…30
　3-6　お団子状のきのこの観察…31
　　コラム　南方熊楠のきのこ記録…31
　3-7　記録を作る…32
　3-8　室内の生標本撮影のコツ

パート4　基本になる図鑑を持とう…35
　4-1　図鑑で調べる…36
　4-2　図鑑は時代とともに変わる…36
　4-3　「古い図鑑だから使えない」というのは間違い…37
　4-4　使用目的にあった図鑑を選ぶ…37
　　コラム　川村清一…39
　4-5　どこを見るか？─近い仲間の見当をつける…40
　4-6　「ハラタケ型のきのこ」の目のつけどころ
　　　　─ヒダの色と傘のとれやすさに着目してみよう…40
　4-7　よく見るものから特徴をつかもう
　　　　─主要な中・大型きのこの代表属（グループ）…43
　4-8　図鑑の記載と照合する…46
　　コラム　本郷次雄…46

パート5　自宅顕微鏡観察のすすめ…49
　5-1　まず顕微鏡を手に入れよう…50
　5-2　本当に大切なのは倍率ではなく分解能…52
　5-3　そろえたい道具…53
　5-4　顕微鏡で何が観察できる？…55
　5-5　基本の観察の流れ…56
　5-6　薬品を使ってより詳しく顕微鏡観察…59
　5-7　胞子の見所…61
　5-8　胞子などの大きさを測る…61
　5-9　担子器やシスチジアの見所…62
　5-10　薄切り切片を作る…62
　5-11　いろいろなきのこの顕微鏡観察…64
　5-12　自宅顕微鏡観察上級編
　　　　─100倍油浸対物レンズで確認すべきこと、難しい点…65
　5-13　100倍油浸対物レンズでの観察手順と留意点…65
　　コラム　顕微鏡観察はいつする？　生のきのこor乾燥標本…67
　5-14　顕微鏡観察の記録…68
　5-15　顕微鏡写真撮影のポイント…68
　5-16　CCDカメラで観察をする…69

パート6　わからないきのことの格闘
　6-1　記録を残す・標本を残すことの価値…72
　6-2　標本は観察記録の物的証拠…72
　　コラム　アマチュアの巨人たち　青木実・吉見昭一…73
　　コラム　安田篤…74
　6-3　標本の作り方…75
　6-4　標本の保管と寄贈…78
　　コラム　大上宇市…79

パート7　巨人の肩に立つ…81
　7-1　図鑑の絵を読み取る…82
　7-2　本郷菌類図譜と記録ノート、標本の関係を読み解く…84
　7-3　研究者の残した論文を見る…85
　7-4　本郷さんの論文を読む　植物研究雑誌…85
　7-5　論文の探し方…86
　7-6　標本を活用するために…88
　7-7　博物館に保存する意義…88
　7-8　博物館に保管すべき菌類標本とは…89
　7-9　博物館への菌類標本寄贈の実際…89
　7-10　博物館の標本を活用しよう…90
　　コラム各地のアマチュア研究者たち…91
　7-11　本郷標本の現代菌類上の重要性…92
　
パート8　きのこの名前調べを超えて…93
　8-1　名前をよく知っているきのこの観察からわかること…94
　8-2　そしてきのこ好きの人には植物のすすめ…94
　8-3　昆虫が好きな人のためのきのこ研究のすすめ…95
　8-4　きのこから自然を見る（エピローグとして）…96

参考・引用文献…98

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特別展会期　2018年7月21日〜10月21日

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執筆者：佐久間大輔（大阪市立自然史博物館学芸員）
カット：いわたまいこ（切り絵）
編　集：大阪市立自然史博物館（佐久間大輔、釋　知恵子）
装　丁：釋　知恵子
発　行：大阪市立自然史博物館
印　刷：株式会社春日
発行日：2018年7月21日

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